sabato 17 dicembre 2011

Pane Rituale 3



















Pane Rituale 3
Pane prodotto in occasione di un MamoCatering realizzato per un convegno internazionale nel 2010 al Tanka Village   


"Antiche fate che abitavano nelle grotte (le Janas), insegnarono a una ragazza l´arte del pane rituale affidandole la matrice (sa madrina) da tramandare alle generazioni future.  Ancora oggi in determinate aree della Sardegna si realizza il pane rituale, in occasione di feste religiose. Si inizia la lavorazione allo scoccare della mezzanotte e si finisce la sera successiva, al tocco delle campane dell’Ave Maria"

Le Pizze di Gennaio 2017